买了咖啡机，怎么选咖啡豆？求大神提点 - 新足迹

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[url=http:/oursteps.co/home.php?mod=space&uid=31003" target="_blank">@胡须康

作者: yzh1999 时间: 2020-10-7 16:03
亚洲人那就选星爸爸

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-7 16:06

yzh1999 发表于 2020-10-7 16:03 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37927932&ptid=1627883" target="_blank">
亚洲人那就选星爸爸

不知道什么原因，反正喝过悉尼的星爸爸，怎么那么难喝呢？

作者: nickzhang111 时间: 2020-10-7 16:13
男女不同啊，我老婆喝什么咖啡都美滋滋，我喝什么都觉得煤灰味，，但据说能保命，所以天天喝

补充一句，人家说喝咖啡提神，睡不着啥的对我都无感，，我可能就是那种上帝派来的专业土鳖拯救地球时能用得着吧

作者: yzh1999 时间: 2020-10-7 16:22

虞宅与美丽发表于 2020-10-7 17:06 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37927963&ptid=1627883" target="_blank">
不知道什么原因，反正喝过悉尼的星爸爸，怎么那么难喝呢？

没错星爸爸确实难喝。
我之前一直买的这家：https://www.mannabeans.com.au/coffeedeal/

作者: 胡须康 时间: 2020-10-7 16:27
最简单的办法就是去你喜欢的咖啡店，问他们用的是哪家的豆
如果他们也顺便卖豆就更好啦

新鲜烘焙的豆也很重要，这时候需要有磨豆机才不浪费

作者: louisliuau 时间: 2020-10-7 16:31
https://camposcoffee.com/shop/

可以的

作者: 米奇是只猫 时间: 2020-10-7 16:32
Campos豆+1， Woolworth也能买到，比网购便宜了邮费。

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-7 16:36

nickzhang111 发表于 2020-10-7 16:13 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37928037&ptid=1627883" target="_blank">
男女不同啊，我老婆喝什么咖啡都美滋滋，我喝什么都觉得煤灰味，，但据说能保命，所以天天喝补充一 ...

上帝真是有眼光啊，找到你这么热爱生命的，喝煤灰也要保命，拯救地球的使命非你莫属啊！

作者: sh1_hai 时间: 2020-10-7 16:39
Campos +1，网购55，woolworth最近部分门店也有卖45元1公斤装，也有500g 250g包装，尽情选购

作者: wolikegaofeng 时间: 2020-10-7 16:41
https://primocaffe.com.au

这个店是lockdown时精买推荐的，当时觉得太便宜了，可能不好喝。但是本着买不了吃亏买不了上当，买了一次。现在已经持续回购了。

在发现这个咖啡豆之前，我是买coffee hit店里的袋装咖啡，大概25块250g还是500g那种。所以发现这个咖啡后发现性价比太高了。喝习惯了在街边喝一杯，都觉得是垃圾。

作者: 大连银在墨尔本 时间: 2020-10-7 16:44
各种品牌每种一包亲自尝一遍，总有一款适合你。

作者: 缓缓 时间: 2020-10-7 16:44
我也投campos

作者: cn_yy 时间: 2020-10-7 16:46

作者: onlysesia 时间: 2020-10-7 16:48
我是超市打折的时候购买，Lavazza Qualita Rossa和Vittoria Espresso 我喝不出区别，总之比外面咖啡店好很多

作者: weisong8 时间: 2020-10-7 17:03
我是哪种打五折就喝那种，都好喝。

作者: onlysesia 时间: 2020-10-7 17:10
我偶尔去集市买一小包带香味的咖啡豆。

作者: hunter2honey 时间: 2020-10-7 17:12
做的水准对口味也很重要

作者: 小能豆 时间: 2020-10-7 17:26

wolikegaofeng 发表于 2020-10-7 17:41 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37928267&ptid=1627883" target="_blank">
https://primocaffe.com.au

这个店是lockdown时精买推荐的，当时觉得太便宜了，可能不好喝。但是本着买不 ...

里面有很多品种，能否推荐一款？

作者: 201801 时间: 2020-10-7 17:49
星爸爸一般，不同咖啡豆都试下，选自己钟意的。

作者: wolikegaofeng 时间: 2020-10-7 17:51

小能豆发表于 2020-10-7 17:26
里面有很多品种，能否推荐一款？

60免运费，我这次就都买了，说具体区别，我是真喝不出来。但是和其他牌子比，确实有区别。上面白色的我刚打开，这几天喝了告诉你。

作者: 小能豆 时间: 2020-10-7 18:51

wolikegaofeng 发表于 2020-10-7 18:51 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37928750&ptid=1627883" target="_blank">
60免运费，我这次就都买了，说具体区别，我是真喝不出来。但是和其他牌子比，确实有区别。上面白色的我刚 ...

非常感谢

作者: moxianxiaoqi 时间: 2020-10-7 20:13
同推Campos，他家有款有机的贵点也很好喝

作者: 清香百合 时间: 2020-10-7 20:28
买自己喜欢咖啡店的咖啡豆，新烘培很重要，否则很大可能，喝出胶囊咖啡的味道

作者: 清香百合 时间: 2020-10-7 20:34
：-）

作者: 靠谱的不多 时间: 2020-10-7 20:40
Campos算是在超市里卖的好咖啡了。
如果对咖啡品质不是有特别的要求，或者一律加奶、加糖的，这个牌子完全可以。
虞美丽问康康版主的建议，我想她应该也没办法给你明确的说明。
因为喝咖啡也是有偏好的，不同的人有不同的要求。
如果你是喜欢喝什么都不加的咖啡，或许可以给你些建议。

作者: 潜航者 时间: 2020-10-7 20:40
我们的经验时碰到好喝的咖啡cafe，然后问他们买他们店里用的豆子，一般都卖，有些还送一杯咖啡，最好是一样的包装，比如都是一公斤袋，最好是有烘焙日期的。
时间太重要

作者: 潜航者 时间: 2020-10-7 20:42
好的磨豆机也很重要，感觉比咖啡机机器重要

作者: 台灯 时间: 2020-10-7 20:44
韩国人开的店也都是跟roaster进的豆，没有自己烘的。觉得哪家好喝就直接跟它买豆就行了。有空在网上搜本地的roaster，它有啥产品、用啥豆、烘焙度、产品风味、得过啥奖其网站都有介绍，几家试下来总能跳出合口。
超市的豆新鲜度太低，不值得买。新鲜是王道，宁喝新鲜的差豆也不喝陈旧的好豆，所以要帮衬roaster或咖啡店的豆。每次进不超250克也是保证新鲜的窍门。

作者: 靠谱的不多 时间: 2020-10-7 20:46
一次买1kg太多了。
新鲜烘培的咖啡豆最好一个月之内喝完。
如果一个人一天喝两杯，每次10g豆子的话，
一次买两包250g的刚好。
超市买的又不一样，可以趁打折大量囤积，保质期以年计算。

作者: 静好如初 时间: 2020-10-7 21:52
Campos 名气较大～

作者: ailsalu 时间: 2020-10-8 10:02
本帖最后由 ailsalu 于 2020-10-8 10:03 编辑

https://pabloandrustys.com.au/

上面这个挺好喝的

作者: hist1 时间: 2020-10-8 10:06
你们好高档，只买aldi的匆匆路过

作者: tracymm 时间: 2020-10-8 13:04
翻到最后没人提ona，所以我冒泡了！

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-8 13:07

靠谱的不多发表于 2020-10-7 20:40 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37929951&ptid=1627883" target="_blank">
Campos算是在超市里卖的好咖啡了。
如果对咖啡品质不是有特别的要求，或者一律加奶、加糖的，这个牌子完全 ...

我曾经和康康版主在异地的咖啡馆里偶遇，所以我相信我们在口味和追求上还会有一些共通之处。

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-8 13:08

tracymm 发表于 2020-10-8 13:04 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37934642&ptid=1627883" target="_blank">
翻到最后没人提ona，所以我冒泡了！

得有评语啊，为啥推荐？

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-8 13:09

静好如初发表于 2020-10-7 21:52 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37930558&ptid=1627883" target="_blank">
Campos 名气较大～

嗯，目前得票最高

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-8 13:11

胡须康发表于 2020-10-7 16:27 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37928151&ptid=1627883" target="_blank">
最简单的办法就是去你喜欢的咖啡店，问他们用的是哪家的豆
如果他们也顺便卖豆就更好啦

这个建议不错，我去咖啡点试试先。

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-8 13:15

wolikegaofeng 发表于 2020-10-7 16:41 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37928267&ptid=1627883" target="_blank">
https://primocaffe.com.au

这个店是lockdown时精买推荐的，当时觉得太便宜了，可能不好喝。但是本着买不 ...

哇，这个推荐语好给力。

作者: 胡须康 时间: 2020-10-8 14:14
本帖最后由胡须康于 2020-10-8 14:15 编辑

虞宅与美丽发表于 2020-10-8 13:11 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37934689&ptid=1627883" target="_blank">
这个建议不错，我去咖啡点试试先。

同一家店，比如上面網友推薦的這些，賣的豆可以因爲產地處理方式和烘焙程度味道差別很大，先大概清楚自己喜歡的口味來自哪個產地，然後有的放矢的選豆。買一個星期左右烘焙的豆，三周内喝完比較好。可能有些豆需要放兩周左右味道最好，不過基本上一個月以上的豆可以丟掉了。

作者: 胡须康 时间: 2020-10-8 14:43
本帖最后由胡须康于 2020-10-8 14:44 编辑

虞宅与美丽发表于 2020-10-8 13:07 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37934658&ptid=1627883" target="_blank">
我曾经和康康版主在异地的咖啡馆里偶遇，所以我相信我们在口味和追求上还会有一些共通之处。 ...

這樣講的話，加奶的咖啡我喜歡ethopian的豆，這家店的選擇非常多。
https://www.coffeecartel.com.au/ ... n-coffees/ethiopia/
其實喝完很多就忘記了也貪新鮮不停換，這個是回購的
https://www.coffeecartel.com.au/ ... hierloom-varietal//
混豆這個是某人喜歡的，也是回購的
https://onacoffee.com.au/product/raspberry-candy/

作者: 台灯 时间: 2020-10-8 14:50

tracymm 发表于 2020-10-8 14:04 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37934642&ptid=1627883" target="_blank">
翻到最后没人提ona，所以我冒泡了！

ona确实是好烘焙商。
帮衬过它一段时间，突出的感觉是出品质量不稳定甚至货不对版，有时候惊艳，有时候想骂人。但到底是咖啡店收甲货的钱给乙货或陈豆还是烘焙商就是这么发货就难考究了。所以觉得它的好和它的价格不太成比例。

作者: bulekuler 时间: 2020-10-8 14:54
既然都推荐了我也推荐一家吧，之前喝过一阵st ali感觉一般般
下面这个也回购过个人很喜欢：

https://aromas.com.au/

campos在wws的那款也不错，如果不想网购也是好选择。

作者: harbridge 时间: 2020-10-8 18:49
Allexpress

作者: senn 时间: 2020-10-8 19:04
最近买了几次
https://airjo.com/
Sumatra 跟 Colombia 豆
都很新鲜，很香
价格不高，又免运费

作者: 靠谱的不多 时间: 2020-10-8 21:27

虞宅与美丽发表于 2020-10-8 14:07 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37934658&ptid=1627883" target="_blank">
我曾经和康康版主在异地的咖啡馆里偶遇，所以我相信我们在口味和追求上还会有一些共通之处。 ...

那很好，有人带一下，起点会不一样。
不过，我记得《本草纲目》里有这样一句话：
“不经一番寒刺骨，怎得梅花扑鼻香。”

作者: 胡须康 时间: 2020-10-8 21:28

靠谱的不多发表于 2020-10-8 21:27 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37938447&ptid=1627883" target="_blank">
那很好，有人带一下，起点会不一样。
不过，我记得《本草纲目》里有这样一句话：
“不经一番寒刺骨，怎得 ...

也可能瞎带

作者: xiaomao8754 时间: 2020-10-8 21:32
经济型ALDI. 不差钱的话Toby's Estate 很不错

作者: 靠谱的不多 时间: 2020-10-8 21:33

胡须康发表于 2020-10-8 22:28 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37938451&ptid=1627883" target="_blank">
也可能瞎带

虞版新手上路就是埃塞俄比亚，这个起步已经很高了。

作者: 胡须康 时间: 2020-10-8 21:36

tracymm 发表于 2020-10-8 13:04 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37934642&ptid=1627883" target="_blank">
翻到最后没人提ona，所以我冒泡了！

你喜欢他家的哪款豆呢

作者: zdrxb 时间: 2020-10-8 22:41
ALDI 的豆子感觉不错

作者: ccccjessicacccc 时间: 2020-10-8 23:05
本帖最后由 ccccjessicacccc 于 2020-10-9 00:09 编辑

超市所有咖啡豆我都喝过了，包括Aldi出品，大同小异，但有款Aldi味道很古怪。
最推荐Campos和前面大家一样，我老大同学妈妈的小弟开咖啡馆可以给我超市2/3价，偶尔厚颜让人买一下……
可惜这东西不能久存(看保质期虽然写了明年，但是不是不能存太久?)，要不一次买个十袋省得麻烦人家。
我家喝咖啡多，一公斤装估计二-三周就没了。
一般2*1公斤起买。

作者: cocohuijing 时间: 2020-10-9 07:17

wolikegaofeng 发表于 2020-10-7 18:51 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37928750&ptid=1627883" target="_blank">
60免运费，我这次就都买了，说具体区别，我是真喝不出来。但是和其他牌子比，确实有区别。上面白色的我刚 ...

咖啡豆囤那么多，不会时间长了不好喝吗？

作者: wolikegaofeng 时间: 2020-10-9 08:37

cocohuijing 发表于 2020-10-9 07:17
咖啡豆囤那么多，不会时间长了不好喝吗？

有可能，但不是不愿意付快递费嘛。
我们家早晨两杯，中午偶尔一杯，消耗还可以。
既然没有喝那么高品质的咖啡豆，再要求做到只喝炒出来10-20天的豆。我觉得太矫情。

作者: cocohuijing 时间: 2020-10-9 08:41

wolikegaofeng 发表于 2020-10-9 09:37 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37939965&ptid=1627883" target="_blank">
有可能，但不是不愿意付快递费嘛。
我们家早晨两杯，中午偶尔一杯，消耗还可以。
既然没有喝那么高品质的 ...

找人拼免邮

作者: looflirpa 时间: 2020-10-9 08:45
Espresso咖啡豆是不是只能用于冲功夫茶那样小小一杯的浓缩咖啡？

作者: powerapplepiano 时间: 2020-10-9 09:26
没买咖啡机，但买了磨咖啡豆的机器，打算磨了后，用冲即溶咖啡的方法冲咖啡，还是可以的吧？

作者: 靠谱的不多 时间: 2020-10-9 10:26

powerapplepiano 发表于 2020-10-9 10:26 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37940370&ptid=1627883" target="_blank">
没买咖啡机，但买了磨咖啡豆的机器，打算磨了后，用冲即溶咖啡的方法冲咖啡，还是可以的吧？ ...

是完全可以的。
买些滤纸，就是手冲咖啡了。
但是你要买filter的豆子。

作者: powerapplepiano 时间: 2020-10-9 11:59
本帖最后由 powerapplepiano 于 2020-10-9 13:05 编辑

靠谱的不多发表于 2020-10-9 11:26 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37941030&ptid=1627883" target="_blank">
是完全可以的。
买些滤纸，就是手冲咖啡了。
但是你要买filter的豆子。

哈哈，了解，谢谢。你知道在Woolworths卖的Campos是filter coffee吗？

或者有哪些牌子的filter coffee可以推荐一下吗？谢谢！

作者: 靠谱的不多 时间: 2020-10-9 12:18

powerapplepiano 发表于 2020-10-9 12:59 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37941966&ptid=1627883" target="_blank">
哈哈，了解，谢谢。你知道在Woolworths卖的Campos是filter coffee吗？

或者有哪些牌子的filter coffee ...

Woolworth的Campos应该是Espresso。
你做手冲不太适合，偏苦，无法领略手冲咖啡的层次与多重味道。

作者: 靠谱的不多 时间: 2020-10-9 15:20

powerapplepiano 发表于 2020-10-9 12:59 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37941966&ptid=1627883" target="_blank">
哈哈，了解，谢谢。你知道在Woolworths卖的Campos是filter coffee吗？

或者有哪些牌子的filter coffee ...

关于Filter豆子你可以在网上搜索一下。
网评好的就可以买一包试试看。
咖啡没有好坏之分，只有适合自己与否。
要慢慢摸索，才会找到你想要的。

作者: eddycheng 时间: 2020-10-10 07:09

onlysesia 发表于 2020-10-7 17:48 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37928325&ptid=1627883" target="_blank">
我是超市打折的时候购买，Lavazza Qualita Rossa和Vittoria Espresso 我喝不出区别，总之比外面咖啡店好很 ...

对，超市5折真心爽

作者: 牵黄擎苍 时间: 2020-10-10 07:30

胡须康发表于 2020-10-7 17:27
最简单的办法就是去你喜欢的咖啡店，问他们用的是哪家的豆
如果他们也顺便卖豆就更好啦

以前我也在好喝的咖啡店买过几次咖啡豆，但缘于家里的咖啡机还是不及商用的，做不出店里的味道。家庭用的咖啡机有些指数比如压力指数达不到商用咖啡机那个程度，压力决定咖啡粉研磨的细致程度，涉及到咖啡的油脂能不能全然释放。

作者: 胡须康 时间: 2020-10-10 07:36
本帖最后由胡须康于 2020-10-10 07:39 编辑

牵黄擎苍发表于 2020-10-10 07:30 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37947926&ptid=1627883" target="_blank">
以前我也在好喝的咖啡店买过几次咖啡豆，但缘于家里的咖啡机还是不及商用的，做不出店里的味道。家庭用的 ...

是的
前提是家里的咖啡机够班，磨豆机也不能将就

现在很多家用机器的性能已经很完善，而且价钱也可以接受

作者: tracymm 时间: 2020-10-10 07:57
在家做出好喝的咖啡还是挺多讲究的，豆子新鲜，设备优秀，操作的人懂调机器和尽量完美萃取，爱折腾在家做挺好，不是真爱就真不如买咖啡店的

作者: tracymm 时间: 2020-10-10 07:58

虞宅与美丽发表于 2020-10-8 14:08
得有评语啊，为啥推荐？

冠军豆sasa大师出品

作者: tracymm 时间: 2020-10-10 07:59

胡须康发表于 2020-10-8 22:36
你喜欢他家的哪款豆呢

raspberry candy第一

founder第二

作者: 牵黄擎苍 时间: 2020-10-10 08:04
楼主要把咖啡机品牌型号透露一下

咖啡机的研磨能力，绝对要和咖啡豆匹配起来

作者: shara 时间: 2020-10-10 09:44
歪一下楼，有推荐咖啡里加什么奶吗？
我家要么打鲜奶，要么打超市特价豆奶（刚好特价咖啡豆凑一对儿

作者: meya 时间: 2020-10-10 09:55
咖啡馆的奶也和普通奶不同。
Barista milk 一般 Narco 品牌
High taste high stretch

作者: ccccjessicacccc 时间: 2020-10-10 11:15

shara 发表于 2020-10-10 10:44 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37948736&ptid=1627883" target="_blank">
歪一下楼，有推荐咖啡里加什么奶吗？
我家要么打鲜奶，要么打超市特价豆奶（刚好特价咖啡豆凑一对儿 ...

疫情期间出去少，天天三杯雷打不动，胖了两公斤，吓死我。

现在奶改为超市那种燕麦奶(冰箱新鲜和开架纸盒都试过)和skim milk 1:2比例打，也很好喝。

作者: 胡须康 时间: 2020-10-10 13:11

shara 发表于 2020-10-10 09:44 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37948736&ptid=1627883" target="_blank">
歪一下楼，有推荐咖啡里加什么奶吗？
我家要么打鲜奶，要么打超市特价豆奶（刚好特价咖啡豆凑一对儿 ...

a2就很好啊

作者: shara 时间: 2020-10-10 13:21

胡须康发表于 2020-10-10 14:11 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37950160&ptid=1627883" target="_blank">
a2就很好啊

是的我们就用a2鲜奶

作者: hyl427 时间: 2020-10-10 21:25
如果加奶，single origin的Ethiopian 因为太酸，不好喝…… 这个的espresso，都要掺columbian的豆

作者: hyl427 时间: 2020-10-10 21:31
这家的beans，soar季节的豆，发挥很稳定：
https://venezianocoffee.com.au/product/soar-seasonal-coffee-blend/

作者: lwljan 时间: 2020-10-11 11:28

作者: wolikegaofeng 时间: 2020-10-11 18:38

小能豆发表于 2020-10-7 18:51
非常感谢

oganic那个并不惊艳。和其他的没啥区别。

作者: 小能豆 时间: 2020-10-11 21:02

wolikegaofeng 发表于 2020-10-11 19:38 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37959102&ptid=1627883" target="_blank">
oganic那个并不惊艳。和其他的没啥区别。

收到，谢谢呀！

作者: 4H6vZN 时间: 2020-10-11 22:53
什么类型的咖啡机啊

作者: 虞宅与美丽 时间: 2020-10-12 09:25
爬了爬楼，感觉是跳进了一个大坑，这么多门道啊

作者: Ddrtottr 时间: 2021-2-15 19:15
怎么没人推荐lz自己烘咖啡豆的？

肯定新鲜！

作者: yfu1999 时间: 2021-2-16 12:15
这是Ozbargain上面咖啡老饕们推荐的牌子：https://www.siciliacoffee.com.au/

作者: l1ing 时间: 2021-2-16 12:16
Mark

作者: 总有刁民要害朕 时间: 2021-2-16 12:35
aromas 不错

作者: 虞宅与美丽 时间: 2021-2-16 13:09

Ddrtottr 发表于 2021-2-15 19:15
怎么没人推荐lz自己烘咖啡豆的？
肯定新鲜！

假装看不见你说啥。不能入坑。

作者: Ddrtottr 时间: 2021-2-17 13:03

虞宅与美丽发表于 2021-2-16 14:09 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=38866390&ptid=1627883" target="_blank">
假装看不见你说啥。不能入坑。

自己烘培的确是个坑，不入就对了。

如果咖啡能做好，选豆，选奶没那么复杂。
否则什么豆、奶都是瞎掰。咖啡店要是按大神们的标准，90%都倒闭了。

掌握好自己的的设备，超市最便宜的豆一样能作出不错的咖。如果lz咖啡已经做的不错了，慢慢尝试不同的豆，找到一款适合自己口味的。
如果lz只是刚开始做，不建议试太多比较贵的豆，找一、两款便宜的，口味也能接受的，练到自己比较满意自己的制作，再尝试不同品种。
至于新鲜程度，如果咖啡做的好，7天的豆和70天的豆的差别可以忽略。条件许可，尽量用3个月以内的，半年以上的不建议。

做好咖啡也没多复杂，如果有条件尽量注意：（个人认为对口感影响比较大）
a. 咖啡的量不能差太远，现在一般商用的single 9g，double 18g；（新的家用的是不是还是7/14不清楚）误差1g问题不大；要是差出3g，那就不一样了
b. 萃取量不能差太多，1-2ml 误差是可接受的范围；
c. 现喝现磨，可以试试现磨的，磨好了放一天，差别还是比较大的（比8天的豆子和80天的豆子的差别大得多）。
d. 萃取时间误差别太大，

牛奶你平常喜欢喝什么就用什么。
仅就打奶来说，我不认为pauls，a2比wws, coles，aldi的好多少，但对新手来说pauls, a2, 的确比wws，coles的好打。
n年前和pauls的人聊天，所谓的咖啡师奶不过是奶油的比例问题。
熟悉自己的设备，多练习，wws，coles的奶一样能打好。

ps：新烘培的咖啡放在单向阀咖啡袋中大约7天再用，至少也要放置四天。除非有特别嗜好，喜欢那种说涩不涩的味道。

不好意思，又话捞了。

作者: 虞宅与美丽 时间: 2021-2-17 13:09
层主看着好内行啊。

确实入口的东西，很多是很个人的体验，确实需要自己多试试，揣摩出适合自己的口味。

作者: Ddrtottr 时间: 2021-2-17 19:20

虞宅与美丽发表于 2021-2-17 14:09 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=38874265&ptid=1627883" target="_blank">
层主看着好内行啊。

确实入口的东西，很多是很个人的体验，确实需要自己多试试，揣摩出适合自己的口味。 ...

谢谢斑竹的奖励！

玩过，烧过，经营过，目前为止没人说我的咖啡难喝。但实话实说，10天之中有一天对自己的咖啡是不满意的。
我说的这些适合喝咖啡的人，不适合烧咖啡的。

如果有条件到朋友的咖啡店，找那里咖啡做的说得过去的指点一下，15min做咖啡，打奶的要点就掌握了。
另外，体会一下商用机和家用的区别，对尽快掌握自己的家用机，会有很大的帮助。

千万别去那些所谓的咖啡课程，加实习45min的课程，给你拖几个小时，十几个小时，搞些可有可无的东西故弄玄虚，骗钱！

我真正学做咖啡是在一个希腊人的俱乐部，哪里有商用机，很多人都可以免费指点你一下。

希望版主的咖啡越做越好！

作者: 清莲 时间: 2021-3-6 08:50
每个人对咖啡的口味不同，我喜欢香、不是尖锐的酸苦！试过很多品种，连续买，感觉越来越差！而且发现它们烘焙出自一个锅，连豆子的的参差不齐也一样。本人感觉咖啡原豆的质量和新鲜是重要的一部分！超市没有标烘焙日期的，只能用鼻子闻。有时走过咖啡的一栏闻到扑鼻的香气，我一定会买。有一次去坎倍拉看画展，在排队时买了一杯咖啡，太好喝了。就买了一公斤的豆＄35，那是很久了，回悉尼后就找这牌子，它每个品种都不同，只有这灰色袋子是我喜欢的！但是悉尼没有，网上有！这牌子叫pla zza，又去过越南买咖啡，杜巴超市咖啡，加拿大超市咖啡，Vanuot的咖啡厂买了咖啡，都远远超过澳洲超市的咖啡，当然这只是我个人和先生的口味！悉尼大多咖啡店里的咖啡不敢恭维！点杯咖啡只是逢场作戏，真要喝咖啡还是在家自己调，下面发些照片

作者: 清莲 时间: 2021-3-6 08:57

清莲发表于 2021-3-6 09:50 [url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=38981415&ptid=1627883" target="_blank">
每个人对咖啡的口味不同，我喜欢香、不是尖锐的酸苦！试过很多品种，连续买，感觉越来越差！而且发现它们烘 ...

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作者: SmileFiona 时间: 2021-3-9 10:44

Campos

作者: ggguy123 时间: 2021-3-12 16:14

作者: hannah123 时间: 2021-3-18 21:07
只喝tobbys estate，试过好多别的牌子各种产地，最后还是回来老老实实的喝tobbys的espresso，不能说ko所有cafe，但是绝对比外面很多店的都要好喝了。

作者: shoo 时间: 2021-3-18 23:29
只喝Vittoria Mountain Grown Coffee Beans 1kg，半价的时候$18.25，经常半价，每次多买几包。

作者: barry816 时间: 2021-5-12 11:50
谢谢分享！

作者: 赵又廷 时间: 2021-5-12 15:27
本帖最后由赵又廷于 2021-5-12 15:29 编辑

我觉得这个问题地域化严重，还有个人喜好。
最好的办法就是前面有人说的，喝到喜欢的咖啡店问他们豆子是哪一种，然后买一包自己做。
我自己推荐Campos，悉尼人一般都喜欢。有一种咖啡情怀就是你所在城市的人偏好的咖啡，相信墨尔本的人们会有不同的喜好。
不推荐星爸爸咖啡豆，我刚刚恰好无事试了一包，简直不如超市里最便宜的那种豆。一喝就明白为什么星爸爸在澳洲难以为继。
在家做咖啡的有一点不好，就是在外面不太容易喝到满意的咖啡了，有的店哪怕豆子用得我满意，但是咖啡技师的手艺我不满意。在外面喝咖啡变成了社交活动。我早上上班都要用保温杯从家了带一杯，和同事社交的时候自带咖啡，也许有人会觉得我抠门，其实是不明白喝不到好喝的咖啡的那种难受。

作者: 虞宅与美丽 时间: 2021-5-12 20:21

赵又廷发表于 2021-5-12 15:27
我觉得这个问题地域化严重，还有个人喜好。
最好的办法就是前面有人说的，喝到喜欢的咖啡店问他们豆子是哪 ...

嗯，我回来就是去常去的咖啡店买了豆子回来。就是贵些。

作者: melinana 时间: 2021-5-13 09:41
我喝咖啡只加奶，不加糖。
目前喝campos

作者: zn7726 时间: 2021-5-13 09:48
便宜的就好喝

我个人不喜欢有酸味的，campos和星爸爸我觉得也就那样，只能说脑补之后觉得不错

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